比燕窩更養人?這種豆製品,隔三差五吃,心臟自然收穫不少好處!-EYENEWS01

說起心臟病,這是死亡率很高的疾病,不僅會影響人們的身心健康,同時也會幹擾了患者的活動,無法正常的享受娛樂。

所以對於心臟病一定要積極的防治,因為心臟病是很頑固性的,疾病治療的同時還要注意飲食調節,這樣才能使心臟變得更加健康。

心臟病患者在飲食方面應以低鹽為主,多吃一些利於心臟健康的食物。

據了解,豆類食物含有膳食纖維,如果每天堅持吃豆類食物,能夠降低收縮壓4毫米汞柱。

尤其對於愛吃豆腐的人來說,每周如果能堅持吃一次豆腐,就能夠降低心臟病的發病幾率。

                  

                                    

豆腐可以說是平時最常見的食物,看起來白白嫩嫩,是老少皆宜的美食。


研究發現,經常吃豆腐不僅能夠補充大豆異黃酮,同時還具有著保健功效。根據美國哈佛醫學院隸屬布萊根婦女醫院的研究,這些研究對象本身沒有心血管病和癌症,需要每隔2~4年填寫飲食問卷,然後對其分析和研究,得出的結論是:經常吃豆腐護心。

根據研究結果顯示:


在與幾乎不吃豆腐的人相比較來說,24.1%的人每周至少吃一次豆腐(超過150克,約半盒嫩豆腐),患有心臟病的風險低於18%

,尤其是在絕經期或會服用雌激素的絕經女性更為明顯。


研究人員發現,豆腐能保護冠狀動脈,與含有大豆異黃酮有關。所以,很多人都建議吃富含大豆異黃酮的食物,例如豆腐或毛豆,能保護心臟。

由於豆腐含有卵磷脂,被稱為是「植物肉」,其脂肪含量比大多數動物肉低,其中80%是不飽和脂肪酸,能預防心血管疾病,包括動脈粥樣硬化、高血壓高血脂或冠心病。

豆腐含有大豆異黃酮的優質營養素,具有抗氧化、防衰老,預防心血管病和

乳腺癌的作用;卵磷脂能增強想象力,防止老年痴呆症;低聚糖對腸胃健康有利,而且豆腐還含有鈣、磷、鎂等人體需要的微量元素。

雖然吃豆腐有眾多的好處,但是大家一定要注意食用量。《中國居民膳食指南》(2016年)建議,堅果和豆製品的每日攝取量控制為25~35克。豆腐可分為南豆腐和北豆腐,南豆腐應控制為150克,北豆腐應控制為80克。過量攝入豆腐會造成消化不良或痛風的發作,也會增加腎臟的負擔。


另外,在烹飪豆腐的時候應以燉、煮為主,盡量避免煎炸,防止攝取過多的油。


豆腐當中的大豆蛋白缺少蛋氨酸,而蛋氨酸又是身體所必需的氨基酸,烹飪時可搭配魚、蛋、肉或其他富含氮氨酸的食物。如果是素食者,吃豆腐的時候可以搭配芝麻或海藻,更加利於氨基酸的吸收和利用。

然而,大豆當中還有一種皂苷的物質,會導致體內碘的過量排洩,對長期喜歡吃豆腐的人來講容易導致碘缺少,所以在吃豆腐的時候,可以搭配海帶等含碘成分的食物。


總之,吃豆腐對身體有很大好處,這是護心的食物。建議,飲食調節之餘還要調理生活規律。