【電飯煲食譜】臘味糯米飯 簡易零失敗 一按鍵立即煮 |懶人廚房-EYENEWS01

【電飯煲食譜】臘味糯米飯 簡易零失敗 一按鍵立即煮

【電飯煲食譜】臘味糯米飯,是每到天氣轉冷時,自然想吃來暖暖身的美食。今次推介這個簡易電飯煲食譜,只要把臘味粒等材料炒香,連同糯米飯放入電飯煲內,加入浸冬菇的水煮飯,按「煮飯」鍵即成,超簡易、零失手,就算是入廚新手也能輕鬆駕馭!

電飯煲食譜!

臘味糯米飯 冬日簡易做 電飯煲臘味糯米飯 電飯煲食譜!

臘味糯米飯材料 糯米⋯⋯2杯 水/冬菇水⋯⋯250毫升 蝦米⋯⋯20克 冬菇⋯⋯2隻 乾蔥⋯⋯1粒(切碎) 臘味⋯⋯臘腸2條、臘肉1塊(切碎) 調味料: 生抽⋯⋯1湯匙 蠔油⋯⋯2湯匙 糖⋯⋯1/2茶匙 配料(可省略): 花生⋯⋯2湯匙 蔥花⋯⋯適量 蛋絲⋯⋯適量 廣告 電飯煲食譜!

臘味糯米飯做法:

1.冬菇浸過夜,隔水後去蒂切碎,冬菇水備用。

2.蝦米洗淨後,浸軟約30分鐘。

3.糯米洗淨,浸水3小時,隔水後加入調味料拌勻。

4.臘味汆水5分鐘,瀝乾水後切碎。

5.易潔鑊下油,將乾蔥、臘味粒、冬菇粒、蝦米炒香。

6.將糯米飯及炒香的配料拌勻,放入電飯煲內,加入冬菇水拌勻。

 7.蓋上電飯煲,按「煮飯」程式,完成後再焗多15分鐘。

8.可以按自己口味,隨意加入蔥花及炸花生,撒上蛋絲即成。 

煮食小貼士: 1.每個電飯煲的「煮飯」程式都略有不同,約30至40分鐘,如果想有飯焦,「煮飯」程式完結後,可以再額外煮多一會。

2. 臘味粒已有油份,因此炒香配料時不用下太多油,甚至可以不下油。 3. 想自製蛋絲的話,只需用上1至2隻蛋。易潔鑊下油,或用上炒完臘味粒剩下的油,加入蛋漿,煎熟一面後,翻過另一面略煎,上碟後切絲即成。