媲美輕乳酪💯好吃又低卡的酸奶蛋糕
媲美輕乳酪💯好吃又低卡的酸奶蛋糕|||這個酸奶蛋糕真的太適合夏天了！
冷藏後吃冰冰涼的，口感像輕乳酪般綿密細膩，味道卻是格外地清爽 低卡又好吃一點都不膩！
不用黃油不用奶酪，有酸奶就能做，趕緊來試試吧～
配方適用於一個6寸圓形模具。
🔶食材：
雞蛋（帶殼55克左右）3個
老酸奶110克
玉米油25克
低筋麵粉35克
玉米澱粉15克
細砂糖60克
檸檬汁少許
🔶步驟：
1.雞蛋分離蛋黃蛋清。蛋清加入砂糖和幾滴檸檬汁，冷凍備用。
2.酸奶+蛋黃+玉米油攪拌均勻，篩入低筋麵粉和玉米澱粉，攪拌均勻。
3.取出蛋清，用電動打蛋器打發至濕性偏乾的狀態（提前打蛋頭能拉出小彎勾）。
4.取部分蛋白霜到蛋黃糊裡，翻拌均勻。
5.倒回剩餘蛋白霜中，繼續翻拌均勻。
6.倒入模具裡，晃動模具使蛋糕糊分布平整。
7.送入預熱好的烤箱，水浴法135℃烤65分鐘左右。
👉小貼士：
1.這邊用的是固體狀的無糖老酸奶，如果用的酸奶是稀的那種，份量應該減少些（減到90克左右）；如果用的是有糖的酸奶，則應該減少砂糖的用量。
2.這款蛋糕用到水浴法進行烘烤——烤箱最下層放一個注入熱水的烤盤，往上一層放烤架，盛著蛋糕模具。
